Gäste beim Vapiano Pre-Opening

Unter den Gästen beim Pre-Opening befand sich neben den Gastgebern Gregor Gerlach (Vorstandsvorsitzender Vapiano SE) und Geschäftsführer Österreich Philipp Zinggl auch Stardesigner Matteo Thun. Weitere Gäste des VIP Openings waren: Hannes Jagerhofer (Event-Organisator), Hansi Figlmüller jun., Isabella & Rudolf Klausnitzer, Thomas Kirchgrabner (Designer Modehaus Liska), Alex Horst (Beachvolleyball-Spieler), Robert Nowotny (Beachvolleyball-Spieler), Line Büchner (innocent smoothies), Martina Kaiser (DJane), Paul Kolarik (Schweizerhaus), Dr. Manfred Herzl (Stiefelkönig SchuhhandelsgmbH), John-Lee Saez (KAYAK Europe GmbH), Gabi und Kathi Stumpf, Sasa Schwarzjirg (Moderatorin) uvm.

Der Dress-Code in der Eden Bar

Großer Wert wurde seit jeher auf das Erscheinungsbild in der Eden Bar gelegt, obwohl sich die Sitten gelockert haben: “Anfangs mussten Männer Frack tragen, danach waren Smoking, dann Anzug erlaubt. Ich habe die Krawattenpflicht abgeschafft”, sagte Schimanko-Stiedl. Bei Frauen war ein langes Abendkleid erwünscht, obwohl der Eintritt für Damen nicht immer leicht war: “Lange durften Frauen nur mit männlicher Begleitung herein”, erinnerte sich die ehemalige Bardame Susi Moder, die am häufigsten Champagner ausschenkte.

“Die Eden” – Das Buch zur Bar

Einen Blick auf das vergangene Jahrhundert ist mit dem Buch “Die Eden” (Amalthea Verlag) möglich. Nicht nur das Entdecken von über 5.000 Fotos der legendären Auslage veranlassten Christian Reichhold und Martin R. Niederauer zum Schreiben. “Es war unser Wunsch, einen Teil des Geldes, das wir als Gäste hiergelassen haben, wieder zurückzuholen”, scherzten die “Seitenblicke”-Gesellschaftsreporter.

Bei der Recherche zum Buch “haben viele Zeitzeugen großartige Geschichten erzählt, die wir aber leider nicht schreiben durften”, sagte Reichhold. Während die Zuneigung von Baumeister Richard Lugner zu einem Ladyboy oder der Besuch von Dompfarrer Toni Faber mit Sternsingern dokumentiert wurde, legte ein “langjähriger Staatsoperndirektor größten Wert darauf, nicht erwähnt zu werden”, so die Autoren.

Marianne Mendt war mit 19 Jahren als Sängerin in der Eden Bar angestellt: “Ich dachte, ich wäre in Hollywood angekommen.” Für den “Krone”-Adabei Roman Schliesser war die Eden erst nach der Ära Kenezy, der ihm ein Lokalverbot auferlegt hatte, wieder eine häufige Station auf seiner Route: “Ich kannte die Leute hier und sie kannten mich.” Christine Schubert rechnete zusammen, dass sie in ihrem Leben wohl schon “mindestens zweieinhalb Jahre” in der Eden verbracht hat.

In den roten Samtmöbeln machten es sich bei der Geburtstagsfeier der Eden Bar auch Alfons Haider, Marika Lichter, Angelika Niedetzky, Gerald Pichowetz sowie Jeannine und Friedrich Schiller gemütlich. Außerdem zeigten sich Rudolf Semrad, österreichischer Swatch-Generaldirektor, Chopard-Österreich-Chef Thomas Koblmüller und BZÖ-Politiker Peter Westenthaler.

Vapiano: Frische Gerichte aus der Showküche

Frische und “mediterrane Leichtigkeit” haben sich die Betreiber auf die Fahnen geschrieben – und diese sollte auch das neue Design widerspiegeln. Mit natürlichen, echten Materialien wie Holz, Leder, Marmor, Olivenbäumen und frischen Pflanzen will man laut Gregor Gerlach, dem Vorstandsvorsitzenden der Vapiano SE, den Markenkern des Bonner Unternehmens visualisieren: die Frische von Zutaten und Gerichten in urbaner Atmosphäre.

Denn das neue Vapiano bietet wie gehabt frische Pasta und Pizza aus dem Steinofen, knackige Salate und hausgemachte Dolci.  In jedem einzelnen Restaurant wird täglich alles frisch hergestellt: ob Pasta, Pizzateig, Soßen, Dressings oder Dolci. Die Speisen werden direkt vor den Augen des Gastes in der Showküche “à la minute” zubereitet. Die Gäste können direkt während der Zubereitung individuelle Wünsche äußern. Nach Angaben der Betreiber soll das neue Lokal der ideale Ort für eine kurzweilige Lunch-Pause, für ein geselliges Abendessen oder einen Kaffee am Nachmittag sein. Eine Gesamtfläche von 733 Quadratmetern bietet 180 Sitzmöglichkeiten im Innenbereich und zusätzlich 80 weitere Plätze im Schanigarten.

Günstige Lage der 100. Filiale

Durch die verkehrsgünstige Lage unweit der beliebten Shoppingmeile Mariahilfer Straße erhofft man einen regen Gästestrom – denn neben den tausenden Einkäufern, die in nächster Nähe unterwegs sind, wird der Bahnhof täglich von über 40.000 Reisenden passiert. „Das 100. Vapiano beweist, dass kosmopolitisches Lebensgefühl weltweit im Trend liegt. Die Eröffnungen schreiten ungebremst voran, denn unser Frische-Konzept wird stark nachgefragt“, so Gregor Gerlach zum Erfolgsrezept der Marke Vapiano.

Wien gehört nicht zu den kulinarischen Aufsteigern

Wien liegt keineswegs weit vorne, die Bundesländer verfügen über eine ausgesprochen breite Palette an Gourmettempeln. Auch Südtirol ist für Feinschmecker eine Reise wert. St. Pölten bleibt die einzige Landeshauptstadt ohne Haube.

Nicht nur der delikate Duft höchster Gaumenfreuden lag in der Luft, auch der zarte Geruch der edlen weißen Hengste umgab die zahlreichen geladenen Genussmenschen in den ehrwürdigen Mauern der Wiener Hofburg. Unter ihnen Raiffeisen-Generalanwalt Christian Konrad, Urgestein Dagmar Koller, Intendant Harald Serafin, Dompfarrer Toni Faber, Slow-Food-Verfechterin Barbara van Melle, Moderator Christoph Wagner-Trenkwitz und Kurier-Chefredakteur Helmut Brandstätter.

“Taubelkogel”, “Hubertus”, “Obauer” und “Steirereck” führen weiterhin das Ranking an: vier Hauben oder 19 von 20 Punkten (die Höchstnote wurde bis dato nicht vergeben) bleiben bei den Vorjahressiegern. Mit nur einem Punkt Abstand folgen “Petit Tirolia”, “Landhaus Bacher”, “Döllerer”, “Alexander”, “Kreuzwirt”, “Griggeler Stuba” und “Rosengarten”. 

Besonders eindrucksvoll neu eingestiegen sind das “Palais Coburg” und “Schlossstern Velden” (mit jeweils 17 Punkten). Umweltminister Nikolaus Berlakovich (V) kürte den “Blaufränkisch Rusterberg 2009″ (Rosi Schuster) zum “Wein des Jahres”; in der neuen Kategorie “Hotel des Jahres” überzeugte mit dem Hotel Schloss Fuschl ein Drehort aus den “Sissi”-Filmen.

Slowenien erstmals ebenfalls im Gault Millau-Ranking

Gastgeber Hohenlohe sorgte für Heiterkeit, als er von den “Zeugungswehen” des neuen Lokalführers sinnierte. Jedenfalls habe man den Gault Millau diesmal “ziemlich aufgeräumt” – “magaziniger” nannte die Chefredakteurin das Ergebnis. Die kulinarische Reise führt über die Grenzen der Alpenrepublik hinaus und umfasst auf 568 Seiten auch Südtirol, Kroatien, Prag, Bratislava, Budapest und Slowenien. Heuer erstmals mit in der Bewertung: Slowenien.

Der Gault-Millau ist ein nach seinen Herausgebern Henri Gault (1929–2000) und Christian Millau (*1929) benannter und neben dem Guide Michelin einflussreichster Restaurantführer.

(apa)

“Die Wiener Kaffeehäuser gehören zu Wien, wie der Milchschaum auf die Melange. Das Café Schwarzenberg ist seit 150 Jahren ein Inbegriff für Kaffeegenuss und gilt als  Treffpunkt für Wiener und Wien-Besucher gleichermaßen”, erzählt Herbert Fuchs, Geschäftsführer von Gourmetgroup.

Ein Besuch in Cafe Schwarzenberg ist auch ein Abstecher in eine längst vergangene Zeit. Aus jeder Ecke des Raumes riecht es nach Geschichte, typisches altes Wien. Plaudern, lesen, denken oder einfach nur schauen – das Cafe Schwarzenberg, bietet das für Kaffeehausliebhaber – auch in den nächsten 150 Jahren.

Wer nach der Schlemmerei Lust auf einen kleinen Spaziergang hat, dem empfiehlt sich die Teilnahme an der beliebten Dachführung, vorbei an nicht öffentlich zugänglichen Schätzen des Museums bis zum prächtigen Sims, von wo sich ein herrlicher Rundblick auf das nächtliche Wien erschließt. Im Mikrotheater kann man zudem Wissenswertes über Kleinstlebewesen erfahren.

In der Muschelsaison von September 2009 bis April 2010 wurden mehr als fünf Tonnen Muscheln verzehrt. Wegen des begrenzten Platzangebotes rät e-Catering zur rechtzeitigen Anmeldung.HIER ein Dinner für 2 gewinnen! 

HIER ein Dinner für 2 gewinnen!

Das Angebot: Muscheldinner ab 22. September jeden Mittwoch bis 6. April

Muscheldinner pro Person, ohne Getränkebegleitung: 46 Euro*
Muscheldinner Deluxe für 2 Personen, inkl. Getränkebegleitung am 22. und 29. September 2009: 116 Euro*, ab 6.10.2010 um 126 Euro*.
Muscheldinner Superieur für besondere Anlässe: Champagnerdinner mit Getränkebegleitung für 2 Personen um 156 Euro*.

*Alle Preise inklusive Museumseintritt von 5 Euro pro Person,
exklusive optionaler Führung „Über den Dächern von Wien“ um 8 Euro pro Person

Weitere Termine für Kultur & Kulinarium 2010
Spargeldinner im Naturhistorischen Museum Wien: 20. April bis 8. Juni 2011
Zusatztermine: 17. , 24. und 31. Mai
Martinigansl Schlemmerabende: 5., 12. und 19. November

Tischreservierung und Gutscheinverkauf
www.e-catering.at  
Telefon 01-260 69-2473, Mo-Fr 9-17 Uhr oder kultur.kulinarium@e-catering.at

Warum das Thema Wein im Pannonia Tower Hotel so viel Aufmerksamkeit erhält, erklärt General Manager Stefan W. Stumpf, seines Zeichens ebenfalls ein Wein-Fanatiker: „Wir haben hier einige der besten Weingüter Österreichs direkt vor der Haustür. Diese Vielfalt der Regionen Neusiedlersee, Neusiedlersee-Hügelland und des benachbarten Carnuntum hat es uns ermöglicht dass wir unseren Gästen heute 53 verschiedene Weingüter mit über 200 Weinen anbieten können. Es freut mich besonders, dass heute bei der Jubiläumsfeier – ohne sie jetzt genau gezählt zu haben – mindestens 40 dieser Winzer auch als Gäste in unserem Haus sind.“

Über das Pannonia Tower Hotel Parndorf.
Das Pannonia Tower Hotel Parndorf steht für eine Kombination aus moderner Bodenständigkeit und unkonventioneller Klassik. Die wunderschöne und genussreiche Gegend steht im Mittelpunkt. Dies ist nur deshalb möglich, weil die gesamte Region ihren Gästen mit einer einzigartigen Authentizität begegnet.

Anlässlich der Sanierung des ehemaligen “Figaro“-Hauses, nunmehr Mozarthaus Vienna, zum Mozartjahr 2006 wurde auch der Keller des Barockgebäudes in die architektonische Planung mit einbezogen. Im Herzen Wiens, nur unweit des Stephansdoms, entstand damit eine äußerst vielseitige Eventlocation, der mozart:raum.

Überraschungskonzert “Betty Semper”:

Beim Come-Together im mozart:raum, dem revitalisierten Kellergewölbe, wurde der Advent vorgefeiert: Überraschungsgast Gospel- und Soul-Sängerin Betty Semper bot mit ihrer stimmgewaltigen Darbietung ein unvergessliches musikalisches Erlebnis. Der Mozartpunsch, serviert vom hauseigenen Catering-Service, verzauberte die Gäste und brachte den Geist Mozarts in die geschichtsträchtige Eventlocation.

“Als traditionsreiches Haus sind wir höchsten musikalischen Ansprüchen verpflichtet“, so Dr. Gerhard Vitek, Direktor des Mozarthauses Vienna, “und mit Betty Semper konnten wir eine der vielseitigsten und besten Gospel-Künstlerinnen gewinnen.“ Die anwesenden Gäste konnten sich von der Bandbreite der in London aufgewachsenen Künstlerin überzeugen. Songs wie “We are family“ und “Streetlife“ sorgten für gute Stimmung und vorweihnachtliche Atmosphäre.

Die Wandlungsfähigkeit des mozart:raumes reicht von einem gesetzten Dinner (max. 48 Personen), über Stehtischempfänge (max.100 Personen) bis hin zu einer klassischen Konzertbestuhlung (max. 70 Personen). Ein weiteres Plus: die während der Revitalisierung eingebaute modernste Licht- und Tontechnik, welche jedem Anlass die ideale Stimmung gewährleistet. Das Team des hauseigenen Café Figaro bietet Events mit vielfältigen Angeboten die entsprechende gastronomische Ergänzung.

Martin Ho, Inhaber der beiden DOTS-Lokale, ist nicht nur Wiens kreativster Gastronom, der sich mit seinen experimentellen Sushi- und Maki-Kreationen in die Herzen der heimischen Gourmands kochte, sondern auch passionierter Kunstliebhaber und Sammler.

Norbert Brunner wird die beiden Sushi-Tempel künftig mit Installationen bespielen. Auftakt ist im kürzlich eröffneten DOTS im Brunnerhof.
Dort zeigt Brunner zwei Projektionsobjekte, die schon in Osaka, London und Peking im öffentlichen Raum gezeigt wurden und somit erneut in einen globalen Kontext gestellt werden.

Nähere Informationen zu DOTS Restaurants und der Vernissage gibt es unter: http://www.dots-lounge.com/

Der bekannteste Jungmost ist wohl der Gödnmost. Inzwischen gibt es auch einen Godnmost, die etwas süßere Variante

Jugendlich und ungestüm präsentiert sich der Jungspund. Er schmeckt fruchtig-aromatisch und ist, wie auch der Gödnmost, trocken.

Mehr Informationen zum Jungmost und den Verkostungen gibt es unter:
http://www.jungspund.at/ und/oder http://www.moststrasse.at

Um die hohe Qualität des Jungen Wieners zu gewährleisten, muss jeder Wein strenge Qualitätskriterien erfüllen. Die Weine dürfen maximal 12, 5 Alkoholgehalt aufweisen, müssen trocken ausgebaut sein. Darüber hinaus werden alle Weine einer strengen Verkostung in der Bundeslehranstalt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg unterzogen.

Vorstellung des Weins

Der Junge Wiener 2009 wird ab 17 Uhr auf der Summer Stage verkostet, kommentiert wird das ganze von den Winzern und Winzerinnen der Weinregion Wien.  Musikalisch wird die Vorstellung des Weines von der Musikerin Eva K. Anderson begleitet, die man live und unplugged erleben kann.

Den Jungen Wiener kann man ab dem 29. Oktober bis zum 13. November im Wieno (vis a vis vom Wiener Rathaus, unter den Arkaden) verkosten. Weiters gibt es diverse Restaurants und Szene-Lokale welche den Wein exklusiv vertreiben.

Alle Junger Wiener Weinwirte findet man auf: www.wienerwein.at

Joseph Haydn verbrachte fast 30 Jahre seines Lebens als fürstlicher Kapellmeister in Eisenstadt, wo viele seiner unsterblichen Werke entstanden und uraufgeführt wurden. Ein Empfang auf Schloss Esterházy und eine Führung durch die Ausstellung „Phänomen Haydn – prachtliebend” in den prunkvollen Räumlichkeiten geben einen Einblick in das Schaffen des musikalischen Genies. Begleitet von der unvergänglichen Musik des großen Komponisten und einem exklusiven Vier-Gang-Menü von Starkoch Reinhard Gerer, zubereitet und serviert vom PALAZZO-Team, begeben Sie sich auf eine unvergessliche kulinarische Reise, die in Ihrem Herzen niemals endet.

Fahrplan: Wien – Eisenstadt – Wien von 22. April bis 7. Oktober. Mittwochs ab Wien Heiligenstadt. Bahnsteig 5 um 16 Uhr 15. Abfahrt ist um 16 Uhr 35. Nach dem Transfer und der Schlossbesichtigung kommt der Zug um 23 Uhr wieder in Heiligenstadt an.

Fahrpreis: 196 Euro
Weitere Informationen und Buchung: www.dinnertrain.at
In diesem Preis ist inkludiert: Hin- und Rückfahrt im Luxuszug. Empfang und Führung durch das Schloss Esterházy. Gourmet-Menü kreiert von Reinhard Gerer, zubereitet und serviert vom PALAZZO-Team. Getränke sind nicht inkludiert.

Wir verlosen 1×2 Tickets im Wert von 400 Euro für den 24. Juni.

Spezielles Wohlfahrt-Menü in Heiligenstadt
Vom 4. – 7. Juni 2009 hält der Imperial Dinner Train in Wien-Heiligenstadt (Gleis 5)und steht dort als Restaurant bereit. Der Zug wird den Bahnhof nicht verlassen, sondern an diesen Tagen ausnahmsweise im Bahnhof stehen bleiben.

Das Vier-Gang-Menü kommt von Spitzenkoch Harald Wohlfahrt (19,5 Punkte im Gault Millau und drei Sterne im Guide Michelin):

Warmgeräucherter Bachsaibling auf Gurkenspaghettini, Gribichesauce und Avruga-Kaviarcreme

Spieß von Sankt Jacobsmuschel und Garnelen mit Kokosrisotto und Thai-Curryschaum

Tournedo vom Rinderfilet mit getrüffelter Kräutermarkkruste, Rosmarinpolenta mit Wurzelgemüse und Barolosauce

Kirschparfait mit Amarenakirschen, Schokoladen-Mandel-Krokantblätter, Ananasragout in Vanille-und Verveinesud, Orangenzesten in Grenadine kandiert

Menü-Preis: 69 Euro, Reservierung erforderlich!

Auch zahlreiche wiener Lebensmittlel-Geschäfte haben es in den Genuss Guide geschafft. 60 “Genusstester” besuchten die Betriebe und bewerteten sie nach strengen Qualitätskriterien. Wichtig für die Aufnahme war auch die Atmosphäre und die Präsentation der Produkte, wie der Tester Dr. Karl H. Perner klar macht.

Für die Betriebe bedeutet die Aufnahme in den Genuss Guide nicht zuletzt eine wichtige Standortbestimmung. “Als Untenehmer bekommt man keine Noten für die Arbeit. Positiv bewertet zu werden ist eine Bestätigung frür unsere Arbeit”, so die Inhaberin der “Zuckerltante” im 20. Bezirk, Monika Erhart.

Ab sofort ist der Genuss Guide auch im Internet vertreten. Unter www.genuss-guide.net findet man die im Guide 2009 gelisteten Geschäfte.