14 Unternehmen entwickeln Lebensmittel-Innovationen
Pia Prodinger
Im Rahmen der Food Masterclass des Styrian Food Hub haben 14 Betriebe ein halbes Jahr lang an neuen Produkten und Verfahren gearbeitet. Begleitet wurden sie von Fachleuten der FH Joanneum.
Die Food Masterclass des Styrian Food Hub – powered by SFG – bot 14 Unternehmen die Möglichkeit, über einen Zeitraum von sechs Monaten neue Produkte und Verfahren zu entwickeln. Fachleute aus den Studiengängen Nachhaltiges Lebensmittelmanagement und Lebensmittel: Produkt- und Prozessentwicklung der FH Joanneum unterstützten die Teilnehmer mit ihrem Wissen in zwei Modulen.
Die Bandbreite der Projekte war groß: Sie umfasste steirische Burrata und Sauerteig-Pasta, Kürbiskernprodukte und Dry-Aged-Fisch sowie ein IoT-Hochleistungsfrittiersystem.
Finale mit Präsentation vor Fachjury
Am 10. September 2026 fand das Finale im Audimax der FH Joanneum in Graz statt. Dort stellten die Unternehmen ihre Entwicklungen vor Publikum und einer Fachjury vor.
Den ersten Platz errangen Carina und Christof Ziegler von Czilli mit ihrem Produkt „Czilli Vulcano“.
Quelle: https://www.fh-joanneum.at/news/fh-joanneum-expertinnen-begleiten-innovationen-im-styrian-food-hub
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