Bagel-Lokal verbindet Graz mit Partnerstadt Montclair

Judith Karner reiste 2021 mit einem Stipendium der Stadt Graz nach Montclair in den USA, um dort zu studieren. Wenige Jahre später eröffnete die Pädagogin gemeinsam mit ihrem Partner Romano Renelt das Lokal „Montclair Bagels“ in der Zinzendorfgasse 1 im Grazer Univiertel.

Die Idee entstand während ihres Studiums an der Montclair State University. Karner testete mehr als 30 Bagellokale und entwickelte eigene Rezepte. Später reiste sie noch zwei Mal mit Renelt nach Montclair, der sich bereits zuvor intensiv mit dem Thema Teig beschäftigt hatte. Der Traum vom eigenen Bagellokal nahm konkrete Formen an.

Bürgermeisterin überreicht Glücksbringer

Zu den ersten Gästen zählte Bürgermeisterin Elke Kahr. Sie zeigte sich begeistert von der kulinarischen Verbindung zur ältesten und einzigen transatlantischen Partnerstadt der Landeshauptstadt. Auch der Mut der beiden, ihren Traum zu verwirklichen, beeindruckte sie.

Gemeinsam mit Max Mazelle, Leiter der Abteilung für Kommunikation, überreichte Kahr eine Miniaturausgabe des „Red Hawk“ – Wappentier und Maskottchen der Montclair State University. Zudem brachte sie eine Videobotschaft von Susan Shin Anderson, Vizebürgermeisterin und Stadträtin von Montclair, mit. Die Botschaft ist noch bis Dienstag, 13. Oktober, im Lokal zu sehen.

Hausgemacht und handgerollt

Die Bagels werden im neuen Lokal hausgemacht und handgerollt. Der Teig wird lange geknetet, dann wird der Teigstrang um die Hand gewickelt und zu einem echten New Yorker Bagel geformt – außen knusprig, innen fluffig. An der Theke werden die verschiedenen Sorten frisch gefüllt, wahlweise pikant oder süß.

Partnerschaft seit 1950

Graz und Montclair sind seit 1950 Partnerstädte. Die Partnerschaft begann nach dem Zweiten Weltkrieg als Zeichen der Versöhnung. Heute gehört sie zu den lebendigsten Verbindungen über den Atlantik. Am Anfang standen Hilfslieferungen. Daraus wurde ein regelmäßiger Austausch von Studierenden zwischen der Montclair State University und den Grazer Hochschulen. Jedes Jahr lernen zwei Studierende die Partnerstadt kennen und erleben dort den Alltag. Montclair liegt in New Jersey, nahe bei New York, und hat etwa 40.000 Einwohner. Es ist die älteste und am weitesten entfernte Partnerstadt von Graz.

Seit 2024 ist Sigrid Karner-Rühl geschäftsführende Vizepräsidentin des Vereins „Nachbarn in Übersee“, der sich der Pflege und Förderung der Städtepartnerschaft widmet. Gemeinsam mit ihrem Mann Kevin Karner-Rühl kümmert sie sich um die Vernetzung und Unterstützung der Studierenden und organisiert regelmäßig gemeinsame Treffen.

Atticus Heuges und José Padilla von der Montclair State University qualifizierten sich 2025/26 für das Austauschprogramm der Stadt Graz. Bei der Bewerbung werden unter anderem Sprachkenntnisse und Graz-Wissen abgefragt. Im Gegenzug bewerben sich jedes Jahr zwei Studierende für zwei Semester in Montclair.

Quelle: https://www.graz.at/cms/beitrag/10474279/8114224/Graz_und_die_Partnerstadt_Montclair_Mit.html