Gemüsevielfalt im Klimawandel: Workshop in Kirchberg

Die LEADER-Region Donau NÖ-Mitte lud im Rahmen des Projekts „KOSTBARE Region verbindet“ zu einem Workshop unter dem Titel „Ernten im Klimawandel – Gemüsevielfalt vom Garten auf den Teller“. Die Veranstaltung in der Bio-Marktgärtnerei dirndln am feld war mit über 30 Teilnehmenden restlos ausgebucht. Drei Expertinnen vermittelten ihr Wissen zur regionalen Lebensmittelversorgung in Zeiten der Klimakrise.

60 Kulturen auf einem Hektar

Sarah Schmolmüller betreibt die Marktgärtnerei in Kirchberg am Wagram seit sechs Jahren. Auf einem Hektar baut sie 60 Kulturen und 300 Sorten Gemüse an, die sie an die Wiener Gastronomie und als Gemüsekistl an die Bevölkerung liefert. Im praktischen Teil des Workshops konnten die Teilnehmenden das Feld mit allen Sinnen erleben: Sie schnüffelten an Gerüchen, verkosteten Gemüseraritäten und halfen beim Säen, bei der Feldbearbeitung und beim Ernten.

Dabei wurden die Grundwerte der Marktgärtnerei erlebbar gemacht – vom gesunden Lössboden an der Wagramkante über die Sortenvielfalt und Direktvermarktung bis zur Vernetzung mit anderen Betrieben. Diese Faktoren machen Marktgärtnereien widerstandsfähig gegenüber den Herausforderungen der Klimakrise.

Samenfestes Saatgut für Unabhängigkeit

Reinhild Frech-Emmelmann, Gründerin von ReinSaat und EU-Bio-Landwirtin des Jahres 2024, erläuterte die Bedeutung von samenfestem Bio-Saatgut. Dieses ist vermehrungsfähig und ermöglicht es Gärtnerinnen und Landwirten, unabhängig von jährlichen Saatgutkäufen bei Großkonzernen zu arbeiten. „Samenfestes Saatgut kann die regionale Versorgung mit Lebensmitteln sicherstellen – und Menschen WIRKLICH ernähren“, betonte sie. Bei ReinSaat sind über 1.000 abgehärtete Sorten erhältlich, die an Klima und Region angepasst sind.

Wassersparendes Gärtnern

Andrea Heistinger, Gartenbuch-Autorin und Beraterin, gab Tipps zu Selbstversorgung und wassersparendem Gärtnern. „Es gibt ein paar Punkte, dann gärtnert man von heute auf morgen anders“, erklärte sie. Ihre Empfehlungen reichten vom 4-Jahreszeiten-Garten mit Hilfe der ReinSaat-Broschüre „Ganzjahresgärtnerei“ bis zu RETENTIS, einem österreichischen Wasserspeicher-Granulat, das bis zu 10 Liter Wasser pro Kilogramm speichern kann.

Gemüsereiche Köstlichkeiten von Moni Pölzer von der Adam-Mühle aus Spitz rundeten den Nachmittag kulinarisch ab. Die Fotodokumentation des Workshops und weitere EU-kofinanzierte LEADER-Veranstaltungen sind auf www.kostbare-region.at zu finden.

Quelle: https://www.michelhausen.gv.at/Genussreicher_LEADER-Workshop_Ernten_im_Klimawandel_