HENDL. eröffnet in der VARENA in Vöcklabruck
Mona Hopfinger
Ein neues Pop-up-Konzept erweitert das Gastronomieangebot der VARENA. Gastronom Daniel Schlöglhofer setzt auf Crispy Hendl, Burger und hausgemachte Limonaden – mit Fokus auf Qualität statt Masse.
Im Obergeschoss der VARENA hat HENDL. eröffnet. Das neue Pop-up-Konzept kombiniert knuspriges Fried Chicken mit Burgern, verschiedenen Beilagen und selbst gemachten Limonaden. Betreiber ist Daniel Schlöglhofer, der bereits im Salzkammergut gastronomische Erfahrung sammelte.
Den Kern der Speisekarte bilden Hühnerbruststücke mit speziell entwickelter Panade. Dazu kommen unterschiedliche Saucen, klassische wie ausgefallene Beilagen und drei Hendl-Burger-Varianten. Zur Eröffnung gibt es ein Sonderangebot für Gäste.
Regionale Verankerung im Salzkammergut
Thomas Krötzl, Center-Manager der VARENA, sieht in der Neueröffnung eine ideale Ergänzung: „Mit HENDL. begrüßen wir ein modernes und klar positioniertes Pop-up-Konzept in der VARENA. Das vielfältige Angebot rund um Crispy Hendl und Burger ergänzt unseren bestehenden Gastronomiemix ideal. Besonders freut uns, dass mit Daniel Schlöglhofer ein Gastronom mit Erfahrung aus dem Salzkammergut hinter HENDL. steht und damit auch die regionale Verankerung gegeben ist.“
Fokus auf wenige Produkte
Das Konzept setzt bewusst auf eine reduzierte Karte. Statt Vielfalt stehen Qualität und Geschmack im Vordergrund. Der Bestellablauf ist unkompliziert, Combo-Angebote und Take-away spielen eine zentrale Rolle.
Schlöglhofer erklärt die Philosophie: „Wir möchten zeigen, wie gut Fried Chicken sein kann, wenn man sich intensiv mit dem Produkt beschäftigt. Für uns geht es um saftiges Hühnerfleisch, eine richtig knusprige Panade, gute Saucen und ein unkompliziertes Gesamterlebnis. HENDL. soll ein Ort sein, an dem man schnell etwas essen kann, aber genauso gerne mit Freunden oder der Familie sitzen bleibt.“
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