Kärntner Nudln krendeln lernen im Gasthof Grünwald
Im Gasthof Grünwald in St. Daniel können Interessierte die traditionelle Kunst des Nudelkrendelns erlernen. Bei einem dreistündigen Kochworkshop zeigen zwei Meisterköchinnen, wie die typischen Kärntner Teigtaschen hergestellt und kunstvoll verschlossen werden.
Im Gasthof Grünwald in St. Daniel im Gailtal wird die traditionelle Herstellung von Kärntner Nudln im Rahmen eines Slow Food-Erlebnisses vermittelt. Die beiden Meisterköchinnen des Betriebs bringen den Teilnehmern bei, wie die Teigtaschen fachgerecht gekrendelt werden – ein kunstvolles Verschließen durch einen Rand, der an gehäkelte Spitzen erinnert.
Kunst des Krendelns
Das Geschwister-Duo betreibt eine zweiköpfige Küchen-Manufaktur und stellt im Laufe eines Jahres rund 50.000 Kärntner Nudln her. Dabei kommen etwa 20 unterschiedliche Füllungen zum Einsatz. Im Rahmen des Workshops wird sowohl die Technik des Krendelns als auch die Zubereitung der verschiedenen Füllungen gezeigt.
Der Kochworkshop beginnt um 10 Uhr und dauert drei Stunden. Maximal zwölf Teilnehmer können pro Termin dabei sein. Im Preis enthalten sind die selbstgemachten Kärntner Nudeln sowie Kaffee, Bier und Natursäfte. Am Ende des Workshops steht eine ausgiebige Verkostung der handgekrendelten Nudln auf dem Programm.
Die nächsten Termine finden am 7. Juli, 4. August, 8. September und 6. Oktober 2026 statt. Treffpunkt ist das Alte Pfarrhaus in St. Daniel 2 in Dellach im Gailtal.
Ein jährlicher Höhepunkt ist das Nudl-Kudl-Mudl im Oktober, bei dem die vielen unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Nudl-Füllungen verkostet werden können. Der Workshop kostet ab 65 Euro.
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