Kochworkshop zu Wildgerichten am Weissensee
Mona Hopfinger
Im Arlbergerhof Vital am Weissensee findet am 2. Oktober ein zweistündiger Kochworkshop zum Thema Wildfleisch statt. Dabei werden Zubereitungstechniken für heimisches Wild aus den umliegenden Wäldern vermittelt.
Am Weissensee lädt der Arlbergerhof Vital zu einem Kochworkshop rund um die Verarbeitung von Wildfleisch. Die Veranstaltung findet am Freitag, 2. Oktober 2026, ab 13 Uhr statt und dauert zwei Stunden.
In den Wäldern rund um den Naturpark Weissensee finden Reh und Hirsch ihren Lebensraum. Heimische Jäger versorgen die örtliche Gastronomie mit dem Fleisch, das in den Küchen weiterverarbeitet wird.
Schmorgerichte und Edelstücke
Der Workshop wird von Christine geleitet und vermittelt Techniken zur Zubereitung verschiedener Wildgerichte. Auf dem Programm stehen unter anderem Schmorgerichte, die Verarbeitung von Edelstücken sowie das Ansetzen von Wildsauce und Wildfond. Die Teilnehmer erhalten Einblick in die Geheimnisse der Wildverarbeitung und können die zubereiteten Speisen verkosten.
Zum Workshop gehören Kochtipps und Tricks, eine Fingerfood-Kostprobe der zubereiteten Gerichte sowie hausgemachte Kräutersäfte. Die Teilnehmerzahl ist auf maximal sechs Personen begrenzt. Eine Online-Buchung ist möglich.
Quelle: https://www.kaernten.at/service/events/events/KTN/59e12fec-00f4-4c3e-b0f0-0f89f2cf7476/bock-auf-wild
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