Praktikum in Hotellerie: 41 Schüler sammeln Erfahrung

Auszubildende in der Gastronomie und Hotellerie nutzen den Sommer, um ihre theoretischen Kenntnisse in der Praxis anzuwenden. Die Branche bietet direkten Kontakt mit Gästen und täglich neue Herausforderungen. Neben fachlichen Kompetenzen können die Praktikantinnen und Praktikanten auch neue Kulturen und Arbeitsweisen kennenlernen.

Besonders attraktiv sind Auslandspraktika über das Erasmus+ Programm, das finanzielle und organisatorische Unterstützung bereitstellt. Die Teilnehmenden können ihre Sprachkenntnisse verbessern, interkulturelle Erfahrungen sammeln und internationale Kontakte knüpfen. Das Projekt wird durch Fördermittel der Europäischen Union ermöglicht.

Praktika in elf Ländern

Für den Sommer 2026 sind insgesamt 41 Mobilitäten geplant. 36 Partnerorganisationen sind in das Projekt eingebunden. Die Praktikantinnen und Praktikanten arbeiten in renommierten Betrieben in Italien, Spanien, der Schweiz, Südafrika, Irland, Schweden, Dänemark, Portugal, Kroatien, Malta und Deutschland. Zusätzlich nutzen fünf Absolventinnen und Absolventen die Möglichkeit, ihren beruflichen Werdegang durch ein Erasmus+ Praktikum international zu erweitern.

Die Praktika bieten zudem die Chance, ein Netzwerk für die Zukunft aufzubauen, was beim späteren Berufseinstieg von Vorteil sein kann.

Erfahrungsberichte aus der Praxis

Alexander aus der 4AT absolviert sein Praktikum im Restaurant Palazzo Patatüt in Naters im Schweizer Wallis. „Die Arbeit im Service hier im Palazzo Patatüt in Naters ist eine unglaublich wertvolle Erfahrung. Neben der beeindruckenden Bergkulisse lerne ich jeden Tag, was echten Top-Service ausmacht, und kann hier auch meine Kenntnisse im englischen Service perfekt erweitern und verbessern“, berichtet er.

Sarah (3BT) und Sabrina (5BT) arbeiten im Hotel Eden in Grado, Italien. „Selbst wenn wir nie zusammenarbeiten, macht die Arbeit im Service sehr viel Spaß. Vor allem die Abwechslung von Früh-, Mittags- und Abenddienst gefällt uns sehr. Wir lernen sehr viele italienische Vokabeln und führen Konversationen auf italienisch“, erzählen die beiden. Als Juniorbarista können sie ihre Kenntnisse im Frühservice anwenden. Auch die Freizeit verbringen sie mit Kollegen in der Lagunenstadt.

Dominik (4AT, Küche) und Lukas (2AT, Service) sind im 5-Sterne-Dolomitengolf Suites in Lavant bei Lienz tätig. „Das Praktikum bietet uns die Möglichkeit, jeden Tag Neues zu lernen und wertvolle Erfahrungen für unsere berufliche und schulische Zukunft zu sammeln. In unserer Freizeit nutzen wir die vielfältigen Möglichkeiten der Region und genießen die beeindruckende Natur Osttirols“, berichten sie.

Lukas und Tom (3AT, Service) absolvieren ihr Praktikum im Restaurante Messina in Marbella, Spanien. „Wir haben hier die Möglichkeit den Sterneservice zu lernen und auszuführen. Das Auge fürs Detail fasziniert uns sehr hier. Jede Aufgabe wird sorgfältig ausgeführt und es werden an Sachen gedacht an die man normalerweise nicht direkt denkt. Wir hoffen auf weitere schöne Wochen in Spanien“, so die beiden Praktikanten.

Quelle: https://www.kts-villach.at/schulblog/sommer-praktika-26-2