Salzburg: 21 Kilogramm Lebensmittel pro Kopf im Müll
Mona Hopfinger
Eine Kampagne gegen Lebensmittelverschwendung erreichte in Salzburg rund 5.000 Schülerinnen und Schüler. Trotzdem landen weiterhin 21 Kilogramm vermeidbare Lebensmittelabfälle pro Einwohner jährlich im Restmüll, wie eine aktuelle Analyse zeigt.
Die Initiative "Restelos glücklich" lief von 2025 bis 2026 und setzte auf Bewusstseinsbildung in Schulen, bei Veranstaltungen und in kommunalen Medien. Ziel war es, die Verschwendung von Lebensmitteln zu verringern und Ressourcen zu schonen.
Besonders Kinder und Jugendliche standen im Fokus: Rund 2.000 Volksschulkinder sowie mehr als 3.000 Schülerinnen und Schüler an höheren und berufsbildenden Schulen nahmen an den Bildungsangeboten teil.
Analyse zeigt großen Handlungsbedarf
Die Salzburger Restabfallanalyse 2025 belegt jedoch, dass weiterhin viel zu tun bleibt. 13 Prozent des untersuchten Restabfalls bestanden aus vermeidbaren Lebensmittelabfällen. Hochgerechnet entspricht das etwa 21 Kilogramm pro Einwohner im Bundesland.
Auch international gibt es klare Vorgaben: Die EU-Abfallrahmenrichtlinie verlangt eine deutliche Reduktion von Lebensmittelabfällen bis 2030. Das UN-Nachhaltigkeitsziel 12.3 fordert, die weltweite Lebensmittelverschwendung bis zu diesem Zeitpunkt zu halbieren.
Quelle: https://www.flachau.salzburg.at/Restelos_gluecklich_-_Gemeinsam_gegen_Lebensmittelverschwendung
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