Salzburger Biofest zieht in die Stiegl-Brauwelt

Nachdem die Stadt Salzburg im Vorjahr keine Genehmigung mehr für den Kapitelplatz erteilt hatte, hat das Salzburger Biofest eine neue Heimat gefunden. Am Samstag, 10. Oktober, und Sonntag, 11. Oktober, öffnet die Veranstaltung jeweils von 10 bis 17 Uhr in der Stiegl-Brauwelt in Maxglan ihre Tore. Der Eintritt ist frei.

Im historischen Sudhaushof, im Innenhof, auf der Festwiese und im Kräutergarten von Stiegl zeigen 23 BIO AUSTRIA-Betriebe ihre Produkte. Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern berichten über ihre Arbeit und bieten Waren von Brot und Käse über Fleisch- und Wurstwaren bis hin zu Ölen, Kräutern, Honig und Naturkosmetik an. Auch Bio-Biere aus dem Bio-Gut Wildshut und der Stieglbrauerei werden ausgeschenkt.

Neue Möglichkeiten am weitläufigen Gelände

Andreas Schwaighofer, Geschäftsführer von BIO AUSTRIA Salzburg, zeigt sich erfreut über die Kooperation: „Wir freuen uns, dass wir mit Stiegl einen Partner für unser 31. Biofest gefunden haben, dem biologische Landwirtschaft und der verantwortungsvolle Umgang mit natürlichen Ressourcen ebenso wichtig sind wie uns“, so Schwaighofer.

Stiegl-Bräuin Alessandra Kiener sieht viele Gemeinsamkeiten: „Als ich gelesen habe, dass das Biofest eine neue Heimat sucht, war für uns klar, dass das ein ‚perfect match' ist“, erklärt Kiener. Das Fest passe wunderbar zu Stiegl, da auch auf dem Stiegl-Gut Wildshut Landwirtschaft, Mälzerei und Brauerei eng zusammenarbeiten würden.

Geschichten im Kräutergarten und Sport auf der Festwiese

Im Stiegl-eigenen Kräutergarten erzählt die Pinzgauer Erzählerin Iris Unterhofer viermal täglich Geschichten über Blumen, Kräuter, Bäume und Berge. Am Samstag stehen unter anderem Sagen der „wilden Frauen“ aus den Bergen auf dem Programm, am Sonntag Märchen aus der Welt der Blumen und Kräuter sowie Geschichten von der Alm.

Auf der Festwiese organisiert die SPORTUNION Salzburg den „Wies'n-Sport“ mit Scheibtruhen-Rallye, Hindernislauf und Bauerngolf. Mehrmals täglich starten Wettbewerbe, bei denen Geschicklichkeit und Spaß im Vordergrund stehen.

PEPE ARTS bringt Artistik auf die Wiese: Drei Vorstellungen pro Tag, Walking Acts und ein ganztägiger Mitmach-Zirkus sind geplant. Kinder können in der Heu-Hüpfburg springen, erstmals beim Eselreiten Runden drehen, Heufiguren basteln oder sich schminken lassen.

Live-Musik und Jazz-Brunch

An beiden Festtagen spielt Live-Musik auf: Die Biofest-Band „The growMASTERS", Ensembles und Vocal Classes des Musikum Salzburg sowie Nachwuchsmusiker sorgen für den Sound. Am Sonntag eröffnet ein Jazz-Brunch mit „The growMASTERS" feat. Robert Friedl & Anna May den Festtag.
Auf den Tellern landen ausschließlich Speisen aus biologischen Zutaten.

Bio-Talk und Klima-Pub-Quiz als Auftakt

Bereits am Donnerstag, 8. Oktober, um 19.30 Uhr stimmt ein Bio-Talk im Stieglitz auf das Festwochenende ein. Unter dem Titel „Reden wir übers Essen: Kalbs- oder Sellerieschnitzel auf dem Teller?“ diskutieren Kochbuchautorin Katharina Seiser, der Salzburger Kreativkoch Rudi Pichler sowie Katharina Lettner vom Geisbichlgut in Salzburg und Peter Forsthuber vom Biohof Almannsgrub in Seekirchen.

Es geht um die Frage, wie Pflanzenvielfalt, bewusster Fleischkonsum und regionale Bio-Lebensmittel mit einer zukunftsfähigen Landwirtschaft zusammenspielen können und welchen Einfluss tägliche Essentscheidungen auf Biodiversität, Klima und Gesundheit haben.

Am Freitag, 9. Oktober, ab 18 Uhr folgt mit dem Klima-Pub-Quiz der zweite Vorabend. Teams können ihr Wissen zu Thema Klima, Artenvielfalt und Ernährung testen. Beginn ist um 19 Uhr im Stieglitz.

Werte des Biolandbaus vermitteln

Für Andreas Schwaighofer ist das Biofest weit mehr als ein Markt: „Schon für die Gründer des Biolandbaus stand im Mittelpunkt, unsere Lebensgrundlagen so zu behandeln, dass sie auch für nachfolgende Generationen lebenswert und vielfältig erhalten bleiben. Diesen Ursprüngen fühlen wir uns verbunden und vermitteln die Werte des Biolandbaus am Biofest nun schon zum 31. Mal“, erklärt der Geschäftsführer von BIO AUSTRIA Salzburg.

In seiner neuen Heimat soll das beim Gespräch mit den Menschen, die Lebensmittel erzeugen, beim Probieren und Genießen sowie beim gemeinsamen Feiern erlebbar werden.

Quelle: https://www.stiegl.at/31-salzburger-biofest-in-stiegl-brauwelt