Schüler bauen Kürbisse an und kochen gemeinsam

Von der Aussaat bis zum Teller: An einer Schule haben Jugendliche Kürbisse selbst angebaut, geerntet und zu Suppe und Aufstrich verarbeitet. Der Aktionstag fand bewusst am Internationalen Tag gegen Lebensmittelverschwendung statt.

Wie aus einem Samenkorn eine fertige Mahlzeit entsteht, haben Schülerinnen und Schüler in einem mehrmonatigen Projekt selbst erlebt. Die Jugendlichen pflanzten im Frühjahr 2026 Kürbisse in drei Hochbeeten ihrer Schule und kümmerten sich über viele Wochen um die Pflanzen.

Die damaligen Sechstklässler beobachteten das Wachstum und trugen die Verantwortung für die Pflege. Dabei lernten sie, wie viel Zeit, Arbeit und natürliche Ressourcen für die Produktion von Lebensmitteln nötig sind.

Ernte und Verarbeitung im Herbst

Im Herbst wurden die selbst gezogenen Kürbisse von der Klasse 4G geerntet. Beim abschließenden Kürbistag verarbeiteten die mittlerweile in der 7. Klasse befindlichen Schülerinnen und Schüler die Ernte gemeinsam. Der Aktionstag wurde bewusst am 29. September durchgeführt – dem Internationalen Tag gegen Lebensmittelverschwendung. Damit sollte den Jugendlichen die Bedeutung eines verantwortungsvollen Umgangs mit Nahrungsmitteln vermittelt werden.

In der Küche bereiteten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer eine Kürbissuppe und einen Kürbisaufstrich zu. Anschließend wurde gemeinsam verkostet.

Verkostung für die ganze Schule

Nicht nur die Projektteilnehmer durften probieren. In der großen Pause wurden die zubereiteten Speisen allen Schülerinnen, Schülern und Lehrpersonen angeboten. Zusätzlich gab es einen Pumpkin Spice Chai Latte, der sich als besonderer Favorit bei den Jugendlichen erwies.

Das Projekt verknüpfte biologisches Wissen mit Nachhaltigkeit, gesunder Ernährung und praktischem Lernen. Vor allem zeigte es: Lebensmittel entstehen nicht im Supermarkt – und selbst Angebautes schmeckt gleich doppelt gut.

Quelle: https://www.gymnasium-neusiedl.at/2026/09/29/vom-samen-auf-den-teller