Schüler besuchten Brauerei Hirt in Kärnten

Die Klasse 3IUM besichtigte am 6. Oktober 2026 im Rahmen des LESG- und Italienisch-Unterrichts die Brauerei Hirt. Das Unternehmen ist die zweitälteste Brauerei Österreichs und besteht seit 1270. Seit 1846 wird der Betrieb von einer Familie geführt, mittlerweile leiten Klaus Möller und Nikolaus Riegler das Unternehmen in fünfter beziehungsweise sechster Generation.

Slow Brewing und Energieeinsparung

Das Unternehmen trägt das Slow-Brewing-Gütesiegel. Pro Jahr spart der Betrieb 560 Tonnen CO₂ ein und hat zahlreiche Maßnahmen zur Energieeinsparung umgesetzt, ohne dabei Abstriche bei der Qualität zu machen.

Vom Maischebottich zur Flasche

Die Führung begann bei den Maischebottichen, wo das Gersten-Wassergemisch erhitzt wird. Danach ging es zur Würzepfanne, in der die zuvor im Läuterbottich von festen Bestandteilen getrennte Würze gekocht wird. Während des Kochens wird mehrfach Hopfen zugegeben, der dem Bier später seine charakteristische bittere Note gibt.

Anschließend reift die vergorene Würze in Gärtanks – je nach Sorte zwischen fünf Wochen und sechs Monaten. Danach werden die verschiedenen Biere abgefüllt und verpackt.

Moderne Produktion mit 150 Beschäftigten

Rund 150 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, darunter eigene Braumeister, arbeiten in der Hirter Brauerei. Die Produktion läuft von Sonntagabend bis Donnerstag. Die moderne Abfüllanlage schafft bis zu 30.000 Flaschen pro Stunde.

Quelle: https://www.pitzelstaetten.at/service/news/schule/2026/3iumhirt.html