Schüler sammeln Praxiserfahrung in Europa und Übersee

Für Auszubildende in der Gastronomie und Hotellerie bieten Sommerpraktika die Möglichkeit, theoretisches Wissen in der Praxis umzusetzen. Die Branche ist geprägt vom direkten Kontakt mit Gästen und wechselnden Situationen. Wer sich darauf einlässt, kann berufliche Fähigkeiten ausbauen und unterschiedliche Arbeitsweisen kennenlernen.

Besonders attraktiv sind Auslandspraktika über das Erasmus+ Programm, das finanzielle und organisatorische Hilfe leistet. Neben fachlichen Kompetenzen stehen auch persönliche Entwicklung, Sprachkenntnisse und interkulturelle Erfahrungen im Fokus. Für den Sommer 2026 sind 41 Mobilitäten vorgesehen, 36 Partnerorganisationen sind eingebunden. Die Praktikantinnen und Praktikanten arbeiten in Betrieben in Italien, Spanien, der Schweiz, Südafrika, Irland, Schweden, Dänemark, Portugal, Kroatien, Malta und Deutschland. Fünf Absolventinnen und Absolventen nutzen das Programm ebenfalls für einen internationalen Einsatz. Das Projekt wird durch Fördermittel der Europäischen Union ermöglicht.

Ein weiterer Vorteil der Praktika: Sie ermöglichen den Aufbau eines Netzwerks, das beim späteren Berufseinstieg hilfreich sein kann.

Einblicke aus der Praxis

Alexander aus der 4AT arbeitet im Restaurant Palazzo Patatüt in Naters im Schweizer Wallis. Er lernt dort, was hochwertigen Service ausmacht, und kann seine Kenntnisse im englischen Service erweitern.

Sarah (3BT) und Sabrina (5BT) sind im Hotel Eden in Grado, Italien, im Einsatz. Die Abwechslung zwischen Früh-, Mittags- und Abenddienst gefällt ihnen. Sie lernen italienische Vokabeln und führen Gespräche auf Italienisch. Als Juniorbarista wenden sie ihre Kenntnisse im Frühservice an. Die Freizeit verbringen sie mit Kolleginnen und Kollegen in der Lagunenstadt.

Dominik (4AT, Küche) und Lukas (2AT, Service) arbeiten in den 5-Sterne-Dolomitengolf Suites in Lavant bei Lienz. Das Praktikum bietet ihnen die Chance, täglich Neues zu lernen und Erfahrungen für ihre berufliche und schulische Zukunft zu sammeln. In der Freizeit nutzen sie die Möglichkeiten der Region und genießen die Natur Osttirols.

Lukas und Tom (3AT, Service) sind im Restaurante Messina in Marbella, Spanien. Sie lernen dort Sterneservice und führen ihn aus. Das Auge fürs Detail fasziniert sie, jede Aufgabe wird sorgfältig ausgeführt.

Von Gran Canaria bis Kopenhagen

Lilli, Raphael und Lina (4BT) arbeiten im Grand Hotel Residencia in Maspalomas auf Gran Canaria. Lilli und Raphael sammeln Erfahrungen im Restaurant, Lina unterstützt das Team an der Poolbar. In der Freizeit genießen sie das Inselleben, verbringen Zeit am Strand oder gehen surfen.

Elara (3BT) absolviert ihr Praktikum im 4-Sterne-Seehotel Sternen in Horw, Schweiz. Sie schätzt die familiäre Atmosphäre im Team und die Lage direkt am Vierwaldstättersee. In ihrer Freizeit geht sie in die Berge oder verbringt Zeit am See.

Sophie (3AT) ist in Südtirol im Wellnesshotel Sonnbichl in Dorf Tirol. Alexander (3CT, Service) arbeitet im Ristorante Da Fedrigo in Italien. Er lernt dort, dass echte Gastfreundschaft von Herzen kommt.

Elisa und Jessica (5BT) verbringen ihren Sommer nach der Matura in einem Reitstall in Irland. Sie erleben die grüne Insel vom Pferderücken aus und erreichen Orte, die den meisten Touristinnen und Touristen verborgen bleiben.

Lea (4AT) ist in Schweden im Einsatz. Sie lernt täglich Neues und bekommt Einblick in den Arbeitsalltag. Sie darf verschiedene Aufgaben selbstständig erledigen, Verantwortung übernehmen und mit anderen zusammenarbeiten.

Franziska und Angelika (3BT, Service) arbeiten auf Mallorca im 5-Sterne-Hotel Cap Rocat. Sie können ihr bisheriges Wissen anwenden und neue Erfahrungen sammeln. Besonders freuen sie sich, in beiden Restaurants des Hotels mitzuarbeiten. Im Fortaleza Restaurant, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, erhalten sie Einblicke in die Spitzengastronomie. In der Freizeit genießen sie die Sonne am Strand und erkunden die Insel.

Anna (3BT, Küche) ist im Geranium in Kopenhagen, Dänemark. Sie erhält Einblicke in die internationale Spitzengastronomie.

Quelle: https://www.kts-villach.at/schulblog/sommer-praktika-26-8