Schülerinnen meistern praktische Klausur mit Vier-Gänge-Menü
Mona Hopfinger
Schülerinnen der 2AL haben ihre praktische Prüfung in Küchen- und Restaurantmanagement erfolgreich absolviert. Sie kochten ein Vier-Gänge-Menü und überzeugten auch im Service vor geladenen Gästen.
Die Klasse 2AL hat ihre praktische Klausur in den Fächern Küchen- und Restaurantmanagement mit Erfolg gemeistert. Die Schülerinnen bereiteten ein Vier-Gänge-Menü zu und zeigten dabei ihr fachliches Können und ihre Kreativität.
Prof. Vanessa Thaler bewertete die Küchenleistungen. Im Fokus standen dabei Zubereitung und Anrichtetechniken der einzelnen Gänge.
Weinpräsentation und Gästeservice
Auch beim Service stellten die Schülerinnen ihr Können unter Beweis. Sie servierten professionell und präsentierten regionale Weine nach klassischer Methode. Prof. Denise Kranycan und Fachvorständin Line Pittino begleiteten die Prüfung.
Zu den Gästen zählten Direktor Johannes Meringer, Eltern und Freunde sowie Schulleiterinnen und Schulleiter aus der Region.
Quelle: https://www.hlw-hartberg.at/aktuelles/kulinarik-auf-dem-pruefstand
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