SPAR bringt Bio-Shiitake-Pesto ins Sortiment
Das Wiener Start-up Hut & Stiel liefert ab sofort ein Bio-Shiitake-Pesto an SPAR. Die Pilze werden auf Kaffeesatz gezüchtet und zu einem Pesto mit nussigem Aroma verarbeitet. Das Produkt kostet 6,99 Euro.
SPAR nimmt ein neues Bio-Shiitake-Pesto ins Sortiment auf. Hergestellt wird es vom Wiener Unternehmen Hut & Stiel, das sich auf die Zucht von Pilzen spezialisiert hat. Das Produkt ist österreichweit bei ausgewählten SPAR-Filialen, SPAR Gourmet, EUROSPAR, INTERSPAR und Maximarkt erhältlich.
Das Pesto kombiniert frische Shiitake-Pilze aus regionalem Anbau mit nativem Olivenöl extra, Walnüssen und Gewürzen. Laut Hersteller eignet es sich für Pasta, als Brotaufstrich oder als Topping für Salate und Suppen. Besonders gut harmoniere es mit Kartoffelsuppe.
Pilzzucht auf Kaffeesatz
Hut & Stiel züchtet die Shiitake-Pilze auf Kaffeesatz und verarbeitet sie direkt weiter. Das Unternehmen ist seit über zehn Jahren in der Pilzzucht tätig und setzt auf ein Urban-Farming-Konzept in Wien. Die Pilze stammen aus dem Wienerwald.
„Hut & Stiel hat die große Mission mehr Pilze auf die Teller der Menschen zu bringen und Pilze als nährstoffreiches und nachhaltiges Lebensmittel bekannt zu machen“, wird Manuel Bornbaum, Geschäftsführer von Hut & Stiel, zitiert. Das Pesto sei das erste Produkt, das österreichweit bei SPAR verfügbar sein werde.
Wachsendes Interesse an Pilzen
Pilze gewinnen als Zutat in der Küche an Bedeutung. Laut einer Studie von SPAR und Marketagent greift rund ein Drittel der Österreicherinnen und Österreicher gerne zu Pilzen in verschiedenen Variationen. Das neue Pesto soll diese Nachfrage bedienen und den Shiitake in einer neuen Form anbieten.
Das SPAR PREMIUM Bio-Shiitake-Pesto kostet 6,99 Euro.
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