Sterz- und Strudelwochen im Burgenland starten
Mathias FischerVon 4. bis 20. September laden 32 Gastronomiebetriebe im Burgenland zu den traditionellen Sterz- und Strudelwochen. Die burgenländischen Klassiker werden dabei sowohl in traditioneller als auch in kreativer Form serviert.
Im September widmen sich 32 Wirtshäuser und Gastronomiebetriebe im gesamten Burgenland zwei Klassikern der regionalen Küche. Die Sterz- und Strudelwochen finden von 4. bis 20. September 2026 statt und bieten traditionelle Rezepte ebenso wie kreative Neuinterpretationen – von herzhaften bis zu süßen Varianten.
Landeshauptmann und Tourismusreferent Hans Peter Doskozil betont die Bedeutung der regionalen Küche: „Sterz und Strudel sind fest in der burgenländischen Esskultur verankert und stehen für Regionalität, Tradition und burgenländische Gastfreundschaft.“ Die Aktionswochen zeigten, wie vielfältig diese Klassiker seien und wie kreativ die Gastronomen traditionelle burgenländische Küche neu interpretierten.
Vielfalt von Buchweizen bis Grammeln
Die teilnehmenden Betriebe bieten eine breite Palette an Variationen: Sterz wird aus Buchweizen, Maisgrieß oder Kartoffeln zubereitet, deftige Versionen mit Grammeln stehen ebenso auf den Karten wie vegetarische Interpretationen. Beim Strudel reicht das Angebot von klassischen Apfel- und Topfenstrudeln bis zu pikanten Varianten und kreativen Füllungen.
Die Wirtshäuser setzen dabei auf ihre eigenen Rezepte und regionalen Besonderheiten. Gäste können während der Aktionswochen unterschiedliche Facetten der burgenländischen Küche kennenlernen.
Burgenland Tourismus-Geschäftsführer Didi Tunkel sieht in den Wochen eine gute Gelegenheit, das Burgenland kulinarisch zu entdecken. Die 32 teilnehmenden Betriebe zeigten die große Vielfalt der regionalen Küche und verbänden traditionelle Rezepte mit neuen Ideen.
Festivals auf Schloss Tabor und in Purbach
Als Höhepunkt findet das Sterz.Strudel.Sturm.Festival am 19. und 20. September 2026 im Innenhof von Schloss Tabor sowie am 19. September in der Kellergasse in Purbach statt. Die Festivals bieten regionale Spezialitäten, kreatives Showkochen und musikalische Unterhaltung.
Eine Liste aller teilnehmenden Betriebe ist unter burgenland.info/sterz verfügbar.
Worüber spricht Eisenstadt morgen?
Kostenloses News Briefing aus deiner Region – jeden Morgen um 6 Uhr.
Mit der Anmeldung nimmst du die Datenschutzerklärung zur Kenntnis.