Supermarkt-Krapfen überzeugen Österreicher
Mona Hopfinger
Handgemachte Krapfen aus Supermarkt-Backstuben kommen bei den Österreichern gut an. Laut einer aktuellen Umfrage sehen fast neun von zehn Befragten palmölfreie Marillenkrapfen aus dem Supermarkt als attraktives Angebot.
Mit Beginn der Faschingssaison am 11. November startet auch die Hochsaison für Krapfen. In den acht INTERSPAR-Bäckereien österreichweit läuft die Produktion bereits auf Hochtouren. Eine aktuelle Umfrage zeigt: Fast 90 Prozent der Befragten halten handgemachte, palmölfreie Marillenkrapfen aus Supermarkt-Backstuben für ein attraktives Angebot.
Ein Drittel der Österreicher kauft das beliebte Saisongebäck bereits regelmäßig in Supermärkten mit eigener Backstube. Besonders die Gen Z zeigt sich dem Angebot gegenüber aufgeschlossen. Als Backstube definiert die Umfrage einen eigenen Bedienbereich in der Feinkostabteilung mit speziell geschultem Personal.
Qualität vor Preis
Handwerkliche Herstellung und hochwertige Zutaten sind den Befragten wichtiger als ein niedriger Preis. Das zeigt die marketagent-Umfrage im Auftrag von INTERSPAR, für die Anfang Oktober 1.000 Personen zwischen 14 und 75 Jahren befragt wurden.
Welche Eigenschaften einen guten Krapfen ausmachen, ist ebenfalls klar: 67,2 Prozent legen Wert auf lockeren, fluffigen Teig. Gut die Hälfte der Befragten (53,7 Prozent) hält eine großzügige Füllung für unverzichtbar.
Marille bleibt Favorit
Bei der Geschmacksrichtung liegt Marille mit 58,2 Prozent unangefochten vorne. Vanillecreme folgt auf Platz zwei (36,5 Prozent), Nougat auf Platz drei (6,3 Prozent).
INTERSPAR betreibt acht eigene Handwerksbäckereien in ganz Österreich. Rund 380 Mitarbeitende backen dort täglich für 70 INTERSPAR-Hypermärkte sowie zahlreiche SPAR- und EUROSPAR-Märkte. Die Krapfen werden seit Jahrzehnten von Bäckern und Konditoren per Hand hergestellt. Dabei entsteht der charakteristische helle Streifen rund um die Mitte, das sogenannte „Ranftl“.
Im Vorjahr wurden rund 3,5 Millionen Krapfen bei INTERSPAR gebacken. Das Sortiment reicht von Marille über Vanille, Bienenstich und Nougat bis zu Kokos und Pistazie. Beim diesjährigen nationalen Brotwettbewerb wurden der Vanille- und der Pistazienkrapfen mit Gold ausgezeichnet.
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