Symposium zu Ethik in der Nutztierhaltung auf Gut Wildshut

Das Campus-Symposium am Stiegl-Gut Wildshut widmet sich heuer dem Thema „Ethik und Wertschöpfung in der Landwirtschaft“. Die Veranstaltung am 13. November richtet sich an Landwirte sowie alle, die sich für Ernährung und Nachhaltigkeit interessieren.

Drei Fachleute aus Wissenschaft und Praxis beleuchten die Rolle von Nutztieren in einem zukunftsfähigen Ernährungssystem. Dabei geht es um ethischen Fleischkonsum, gesellschaftliche Verantwortung und konkrete Beispiele aus der Region.

Kreislaufwirtschaft als Leitgedanke

Die Stiegl-Eigentümer Heinrich Dieter und Alessandra Kiener haben mit dem Gut ein Projekt rund um Kreislaufwirtschaft und Artenvielfalt geschaffen. Der Wildshut-Campus versteht sich als Plattform für kreatives Denken, Diskussion und gegenseitiges Lernen, wie die Gastgeber betonen.

Drei Perspektiven auf Nutztierhaltung

Wilhelm Windisch, ehemaliger Lehrstuhlinhaber für Tierernährung an der Technischen Universität München, fragt, ob und in welchem Umfang Nutztiere für die Ernährung der Zukunft nötig sind. Dabei stehen endliche Ressourcen und ökologische Folgen im Mittelpunkt.

Norbert Hackl von PANNATURA präsentiert das Bio-Landgut Esterhazy im Burgenland als Praxisbeispiel. Er zeigt, wie sich Tierwohl und regionale Wertschöpfung von der Haltung über die Verarbeitung bis zur Vermarktung verbinden lassen.

Christian Dürnberger, Philosoph und Agrar- und Tierethiker an der Veterinärmedizinischen Universität Wien, untersucht gesellschaftliche Erwartungen an die Landwirtschaft. Seine Frage: Welche Verantwortung tragen Betriebe und Konsumenten für Tierwohl, Klimaschutz und nachhaltige Lebensmittelproduktion?

Programm und Anmeldung

Das Symposium beginnt um 14 Uhr mit der Begrüßung durch Dieter Moser, Geschäftsführer des Stiegl-Guts. Nach den Impulsvorträgen und einer Diskussion, moderiert von Noah Fischer (Landesleiter der Landesjugend Salzburg), endet die Veranstaltung um 18.30 Uhr mit einem offenen Ausklang im Bio-Restaurant „Einkehr“.

Der Unkostenbeitrag beträgt 50 Euro und umfasst Getränke sowie Kaffee und Kuchen. Anmeldung und weitere Informationen unter www.wildshut.at.

Das Stiegl-Gut Wildshut in St. Pantaleon wurde 2012 als erstes Biergut Österreichs gegründet. Ziel ist es, alle Schritte des Bierbrauens selbst zu übernehmen und alte Getreidesorten zu kultivieren. Mit eigener Mälzerei, Bio-Brauerei, Restaurant und Gästehaus ist das Gut ein Ort für Begegnung, Austausch und bewussten Genuss.

Quelle: https://www.stiegl.at/wildshut-campus-symposium-ethik-und-wertschoepfung-in-der-landwirtschaft