Villacher Schüler bei Weinlese
Mona Hopfinger
Zwei Klassen der Kärntner Tourismusschule Villach haben im Rahmen ihrer Sommelier-Ausbildung praktische Erfahrungen im Weinbau gesammelt. Die Schüler arbeiteten bei der Ernte mit und verfolgten die Verarbeitung der Trauben.
Die Klassen 4AT und 4BT der Kärntner Tourismusschule Villach (KTS) haben im Zuge ihrer Zusatzausbildung zum Jung-Sommelier zwei Praxistage rund um das Thema Wein absolviert. Dabei standen Weinlese und Verarbeitung im Mittelpunkt.
Die 4AT war im schuleigenen Weingarten tätig und erntete dort Trauben. Die geernteten Trauben wurden anschließend zum Weingut Egger transportiert. Dort konnten die Schüler den Prozess der Weiterverarbeitung direkt mitverfolgen. Aus der Ernte soll der eigene KTS-Wein gekeltert werden – vom Weingarten der Schule bis zum fertigen Produkt.
Auch die 4BT war bei einer Weinlese aktiv. Die Klasse half bei der Ernte am Trippelgut mit. Nach einem gemeinsamen Mittagessen standen eine Weinverkostung sowie Einblicke in die weitere Weinproduktion auf dem Programm. Die Schüler erhielten dabei Informationen über den gesamten Weg von der Traube bis zum fertigen Wein.
Die beiden Praxistage ermöglichten den Schülern praktische Erfahrungen im Weinbau – von der Ernte bis zur Verarbeitung.
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