Volksschüler backen Brot im Deutsch-Wagramer Museum

Im Freigelände des Napoleon- und Stadtmuseums in Deutsch-Wagram können Volksschulkinder seit 2013 den gesamten Prozess der Brotherstellung miterleben. Die Idee dazu stammte von Robert Müller aus Bockfließ, der einen Brotbackofen errichten ließ, um das Projekt Schulen anzubieten.

Am 30. Juni nahm die Mehrstufen-Integrationsklasse der Volksschule Deutsch-Wagram unter der Leitung von Bettina Schilling und Petra Geritzer an dem Programm teil. Einen Tag später, am 1. Juli, folgte die 3c der Volksschule mit ihrer Lehrerin Alice Kronberger.

Vom Mähen bis zum Mahlen

Der Ablauf beginnt im Museumsgarten, wo Museumspräsident Fritz Quirgst und Robert Müller Getreide angebaut hatten. Die Kinder lernten, wie früher mit der Sense gemäht und Garben gebunden wurden. Anschließend droschen sie die Ähren mit Dreschflegeln und trennten die Spreu mithilfe einer Windmühle vom Korn.

Das gewonnene Korn mahlten die Schülerinnen und Schüler mit Steinen und Mühlen zu Vollkornmehl. Aus dem vorbereiteten Teig formten sie Weckerln, die in den bereits eingeheizten Backofen geschoben wurden. Christine Preining und ihr Team betreuten diesen Teil des Programms.

Begeisterung bei allen Beteiligten

Nach einigen Spielen konnten die Kinder ihre selbstgebackenen Weckerln genießen. Das Projekt ermöglicht den Volksschülern, den gesamten Entstehungsprozess von Brot hautnah zu erleben – von der Ernte bis zum fertigen Produkt.

Unterstützt wurden die Aktionstage von mehreren Helferinnen und Helfern, darunter Gemeinderätinnen und weitere Freiwillige aus Deutsch-Wagram.

Quelle: https://www.deutsch-wagram.gv.at/Vom_Acker_zum_Brot_