Weinakademie Rust schult Schüler in Spittal
Mona Hopfinger
Eine Weinakademikerin vermittelte Schülern der 4 AHW im Küchen- und Restaurantmanagement-Unterricht Fachwissen zu Weinbau, Weinherstellung und Sensorik. Der Vortrag dient als Vorbereitung auf praktische Servierprüfungen.
Am 9. Oktober 2026 erhielten Schülerinnen und Schüler der 4 AHW einen Fachvortrag zum Thema Wein. Die Weinakademie Rust organisierte die Veranstaltung, die im Rahmen des Unterrichts für Küchen- und Restaurantmanagement stattfand.
Eva Bachler, Weinakademikerin, leitete den Vortrag. Sie vermittelte den Teilnehmern Kenntnisse über Weinbau und Weinherstellung. Ein Schwerpunkt lag auf der Sensorik nach dem COS-Prinzip, das für Color, Odor und Sapor steht.
Bachler erläuterte, wie Farbe, Duft und Geschmack systematisch analysiert werden, um die Qualität von Wein zu beurteilen. Die Schüler konnten das Gelernte direkt anwenden, was für eine lebendige Atmosphäre sorgte.
Die Veranstaltung dient als Vorbereitung auf die praktischen Servierprüfungen, die im laufenden Schuljahr anstehen. Die Schülerinnen und Schüler konnten ihr Weinwissen erweitern.
Quelle: https://www.hlwspittal.at/2026/10/12/gastronomieausbildung-weinvortrag-fuer-4ahw
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